ジンジャーエールまとめてみた

知ってるようで、知らないジンジャーエールについてまとめてみました。

ジンジャーエールの由来、名前の意味

ジンジャーエール(ginger ale)とは、

GINGER(ジンジャー)=生姜
ALE(エール)=
もともとビールの一種でしたが、ビールよりアルコール度数の少ない飲み物だったようですが
現在のジンジャーエールは炭酸飲料でノンアルコールです。

ジンジャーエールの由来は諸説ありますが、
19世紀のイギリスのジンジャービールをヒントに
アメリカ人、カナダ人が開発した清涼飲料であるという説が有力です。

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ジンジャーエールの色

現在主流のジンジャーエールの色は茶色いイメージがあると思いますが、
もともと生姜はそこまで色が濃くありません。

ジンジャーエールの色の多くが、砂糖の色(精製していない砂糖)やカラメルの色
の色で茶色に見えているものが多いようです。

辛口ジンジャーエール

辛口のジンジャーエールを好む方がいらっしゃいますが、
ジンジャーエールを辛口にするには生姜をたっぷり入れても辛口にはなりません。

辛口の多くがスパイスの辛さから来ているものが多く、
辛口にするには、鷹の爪、胡椒、カルダモン、クローブなどを多めに入れると
辛口に近づきます。

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ジンジャーエールの作り方

ジンジャーエールの作り方は
「ジンジャーシロップ」に「炭酸」を入れるだけなのですが、
このジンジャーシロップの作り方がきになると思います。

ジンジャーシロップの作り方はこちらをご覧ください。

http://ginger-factory.net/recipe/?p=137723

基本的な作り方は簡単
1、生姜をスライスして砂糖につける
2、そこへスパイスを入れて煮込む
3、炭酸で割って出来上がり