生姜と大根とゆずと

今日も生姜料理研究家
「川口かな江」さんからご投稿頂きました〜

冬は生姜の季節ですよね〜〜〜〜
ありがとうございま〜〜〜す。

生姜と大根とゆず

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三重県四日市市でイタリア家庭料理とお菓子を中心としたKitchen Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。

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3か月も生姜のレシピをアップしてないことに気づきました!

自分でもびっくり。

なんだか自分の中ではノンストップでした。…そんなに経っていたなんて!

先日『サツマイモの新生姜マヨ和え』美味しくてリピートしてます、と生徒さんに言って頂きました。

生姜レシピの反応をダイレクトに頂くことは少ないのでとても嬉しいです。

この3か月実はレシピも色々出来ていました。

全然ブログに載せれていないので

今日は久々レシピです!…でも簡単です。

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用意するのはこれと あと醤油と焼きのりだけ!

では行ってみましょー!

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【生姜と大根と柚子の 箸休め】

大根   15センチ分
生姜   1かけ分(15g)
柚子   1個分
焼きのり 1枚
醤油   小さじ1位

1.大根は皮をむいて切り口が円を描くようにやさしくすりおろします
  
  ※ やさしくがポイント!強くやると辛くなるのでやさし~く。

  生姜もすり下ろしておきます

  柚子は皮の黄色い部分だけをすります
 
  ※ 白い部分は苦いだけなので表面を薄く削り取るイメージで

  焼きのりは1センチ角にちぎっておく

2.大根のすりおろしで水分が多いようならザルにあげて水けを軽く切ります
  
  ※ 残った水分はお味噌汁などに活用してください

3.すりおろした大根、生姜、ゆずの皮、焼きのりを醤油で和えて出来上がり!

わー簡単!

おつまみになるし、喉によさそう(^^)

お好みでたたいた梅干しを混ぜても美味しいです。

お試しください♪