生姜を収穫すると。。。

こんな感じで掘り起こす事ができます。

白い房の下についている茶色い生姜
これが半年前に植えた「種生姜」なのですが、
「種生姜」＝「親生姜」なんです。

「種生姜」「親生姜」どう違うの？

一般的に言われているのは、「種生姜」＝「親生姜」なんですが
○種生姜は、植える時の種になる生姜
○親生姜は、収穫後の種生姜の役割を終えた生姜のこと
だと、私は認識しています。

「親生姜」って食べれる？美味しい？

種生姜は通常の生姜と同じなので、味は想像できると思いますが、
「親生姜」はといいますと
普通の生姜よりも、ちょっとだけ辛味が増しているような気もします。
切ってみるとこんな感じ。

普通の生姜と同じです。
辛味が増す理由としては、おそらく貯蔵期間が通常よりも長いからだと思われます。

「親生姜」は買うことができるの？

収穫後の生姜の約１割が「親生姜」になると思うのですが
親生姜がスーパーに並ぶことはほとんどなく、
おそらく加工品に回されているのではないかと思います。
また、「親生姜を次の年の種にする」なんて話を聞いたこともないので
生姜を育てた事のある人以外「親生姜」を目にする事はあまりないでしょう
そういった意味では。とても希少価値の高い生姜なのかもしれませんね。

ジャガイモは種芋が縮むよね

そうなんです。その他の種芋の多くは縮むのに、
生姜の種芋はそのまま原型を留めて収穫できるんです。
だから、生姜は「親孝行」って言われています。
親の養分を吸い上げることなく、子供が育つって意味ですね。
だから、母の日、父の日なんかのプレゼントにぴったりなんです。

1年物が親生姜

でも、生姜ってそう考えると不思議ですよね。
だって、親の養分を吸い尽くすことなく、どうやって大きくなってるんでしょう。
さらに言うと、一般的な家庭では生姜の保存が難しいと言われていますが
親生姜は地表に一旦出てきて１年後にまた収穫されるわけですから
１年ものの生姜ということになりますよね。
日本では自生しているしょうがも発見されていないことから、
まだまだ謎が多い植物なんです。

親生姜のまとめ

不思議な生態系故に、まだまだ謎の多い生姜。
更に、エリアや人によって、呼び名の統一がされていないものだから
「親生姜」と言わずに、そのまま「種生姜」といったりもします。
新生姜と普通の根生姜の定義も人によってまちまちなので
「親生姜」的なものがあるんだというくらいの認識が一番いいと思います。