【生姜レシピタイ料理編 ガイ パッ キン】

【生姜レシピタイ料理編 ガイ パッ キン】

生姜レシピも今日からワールドワイドになります。
本日からスタートの【生姜レシピタイ料理編】
タイ料理でも生姜はふんだんに使用されるんです!!

初のタイ料理編ですが、初回は「ガイパッキン」
ガイは鶏肉で、パットは炒める、そして「キン」は生姜。
日本と同じ生姜です。沢山の生姜と甘いタマネギがベストマッチのお料理。
是非季節の新玉葱でもお作り下さい。

野菜は炒めすぎないのがポイントです。
他にもタイには「カー」や「クラチャイ」「カミン カー」など、
色々なタイプの生姜があり、香り、味、効能もそれぞれです。
生姜についてはまたの機会にお話しますね。

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【材料】(2人分)
鶏モモ肉 1枚(細切り)
生姜千切り 大2
きくらげ 4個位(水で戻し1/2に切る)
玉葱 1個(厚めの薄切り)
万能ネギ 5本(10cmに切る)
ピーマン  1個(厚めの薄切り)
ニンニク 1片(薄切り)
サラダ油  適量
ゴマ油  適量
●合わせ調味料
オイスターソース 大1
ナンプラー    小1(薄口醤油でも可)
砂糖 小1/ 4
胡椒 小1/2
水    約大3

【作り方】
1)フライパンに油を入れ熱しニンニクを炒め、
香りが出たら細切りにした鶏肉を加え、合わせ調味料1/3を加え炒める。
2)1)に他の野菜、残りの合わせ調味料を加え炒め、
最後に万能ネギ、ゴマ油を加え出来上がり。

タイ料理編はまだまだたくさんのレシピがありますので
乞うご期待です!!

実は本日のレシピはタイ料理の専門家「はらさん」からのご提供です。
はらさんとはひょんな事から知合いになって意気投合してしまい
タイ料理の生姜レシピを提供頂く事になりました。

出会いははらさんが作ったタイ風カレーの味でした。
本当に美味しすぎて、びっくりしたくらいです。

はらさんはタイ料理の料理教室の先生もやっています。

4月のレッスン内容はコチラから↓↓
http://ameblo.jp/saladeng/entry-11488133003.html

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今回ご紹介した料理以外にも、美味しそうな料理がたくさんありますので、
是非、はらさんのブログを覗いてみてください。

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