お正月明けの胃袋に シンプル生姜と鶏肉のおかゆ

年始のダジャレが意外とウケてちょっとびっくりしますが、
本日のレシピは、お正月明けにぴったりのレシピ♬

生姜料理研究家「川口かな江」さんで~す。
かな江さんいつもありがとうございま〜す。

okayu400

このお正月は暖かいお正月でしたね。
初詣も行って、実家でも沢山ご馳走を頂きました。

その後は娘に付き添ってバーゲン。
女子高生の買い物…買い物は嫌いじゃないんですが、若い子のお店は音楽がウルサイ、そして最近はアロマを炊いてるお店も多く香りが苦手な私…すっかりおばさんでした。
結局バーゲンでもランチを楽しんで食べっぱなしの毎日。

そろそろお腹をリセットさせたいと思っておかゆにしました。
ただの白いおかゆだと家族からは大ブーイングなので鶏肉入りのおかゆ。
シンプルだけど体が温まります。
良かったら作ってみて下さい。

o0480067213837493219

【生姜と鶏肉のおかゆ】
米     1合
手羽元  6本
生姜    30g
ネギの青い部分 1本分
塩     小さじ1
お酒    大さじ1
水     4カップ
1.お米は洗ってザルにあげておく
生姜は皮ごと薄切りに
2.手羽元の表面の水分をふき取り、塩をまぶしておく
3.鍋に米、2の手羽元、生姜、ネギの青い部分、お酒、水を入れ蓋をして中火にかける
4.沸騰したら弱火にして30分炊く
コトコト火を入れることで生姜の香りがお米にうつります
5.30分経ったら蓋を開け、ネギの青い部分を取り出して器に盛り付けたら完成

o0480072213837493214

鶏肉、骨付きの方が出汁が出るのでおススメではありますが、
骨付きだと食べにくいよ~という方は鶏もも肉を1枚切って入れて下さい。

【川口かな江さんの情報はこちら】
三重県四日市市でイタリア家庭料理とお菓子を中心としたKitchen Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。▼Kitchen Ciao!さんの公式HPはこちら
http://kitchenciao.wix.com/kitchenciao

▼Kitchen Ciao!さんのamebloはこちら
http://ameblo.jp/kitchenciao/

▼Kitchen Ciao!さんのfacebookはこちら
https://www.facebook.com/kitchenciao?




●amebloはコチラ
facebook

●google+はコチラ
twitter