生姜ホットチョコレート で身体を温めましょう

hotchocolate

寒い!!寒すぎる!!
みなさん如何お過ごしですか?

今日のレシピはココロもカラダも温まる〜〜〜

生姜料理研究家「川口かな江」さんで~す。
かな江さんいつもありがとうございま〜す。

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寒いですね。
雪は大丈夫でしょうか?
こちらは人生で一番積もったんじゃないかくらいの大雪です。

こんな寒い日は暖かくなる飲み物はどうでしょう?
飲み物というよりデザートに近いかもしれません。

ホットチョコレートです!
イタリアでは寒くなったらチョコラータというホットチョコレートがカフェに登場します。
このホットチョコレート濃厚なのに重くないんです。
しかも少しトロミがある。
チョコ葛湯の様な感じ?
なのでスプーンですくって頂きます。

寒い日に無性に食べたくなりますよ。
ここに生姜をいれてみたら…ぴったり当てはましました。
少しスパイシーで美味しいです。

ポイントは生姜をすりおろして半分は加熱して、半分は生のまま入れてみて下さい。

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【生姜ホットチョコレート】小さいカップ4杯分
生姜(すりおろし)  10g
片栗粉         10g
ココアパウダー    10g
砂糖           20g
ブラックチョコレート  20g
牛乳           250㏄
シナモンパウダー   好みで少し
ラム酒          好みで少し

1.生姜はすりおろしておく。チョコは細かく刻む。

2.小鍋に片栗粉、ココアパウダー、砂糖、ブラックチョコレート、(シナモン)を入れてよく混ぜる。
半量の牛乳少しずつ少しずつ加えその都度よく練って、練り終わってから弱火にかけ、泡だて器で混ぜ続ける

3.チョコが溶けたら、残りの牛乳、半量の生姜を加えひたすら泡だて器で混ぜる
4.一気にとろみがついてくるので、とろみがついてからもさらに1分混ぜ続ける
5.熱いうちにカップに流し、残しておいた残りの生姜をのせて、スプーンですくいながら頂く

※ 好みでラム酒を垂らしながら。試してみて下さい。  
※ チョコは細かく刻んでおいてくださいね。

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【川口かな江さんの情報はこちら】
三重県四日市市でイタリア家庭料理とお菓子を中心としたKitchen Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。▼Kitchen Ciao!さんの公式HPはこちら
http://kitchenciao.wix.com/kitchenciao

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