生姜ポン酢 豆腐

じわじわと温かくなってきていますが、まだまだ朝晩は寒いですね。

今日はそんな日にピッタリな
我が家では本当によく作る1品をご紹介します!

題して『 生姜ポン酢 豆腐 』!

生姜ポン酢-1.fw

思いついたきっかけは…
寒い日は冷奴ってちょっと出しにくい。
湯豆腐がいいな♪って日に湯豆腐を出すと
家族の反応が全然よろしくない!

まだ若い娘達には湯豆腐っておかずにならない!!ってのが言い分らしいです。
…分からなくもない。

分からなくもないけど
冷蔵庫に豆腐1丁あったらそれだけで1品になる湯豆腐は
主婦にはお助けアイテムなの!!

って叫んだところで娘達は食べないので

発想の転換!!
湯豆腐にかけるべきポン酢、
逆にポン酢で豆腐を煮込んでみました!!

これが結構好評で。
我が家では定番のおかずです。
ポン酢+豆腐+生姜+好みの薬味で出来るのでお手軽。
味がしっかりしているのでごはんのおかずになります。
レシピも簡単なので一度作って頂いたら
次からは何も見ずに出来ると思います。

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【 生姜ポン酢 豆腐 】
豆腐(木綿でも絹でも)  1丁(350g位)
ポン酢            50ml
水               50ml
生姜のすりおろし     たっぷり
ねぎの小口切り      少し
かつお節          少し

1.鍋にポン酢と水を入れて弱火で沸かす
 (焦げ付きやすいのでちょっと注意)
2.沸騰直前のポン酢に
  すりおろした生姜半分を入れ、
  食べやすい大きさに切った豆腐を入れて加熱する
3.もう一度ふつふつ沸騰してきたら出来上がり
  お皿に盛り付けて、ねぎとかつお節、さらに生姜のすりおろし半分をのせる

※お鍋は豆腐が重ならず、ピッタリ並ぶくらいの大きさが理想です
 大きいお鍋の場合はポン酢と水の量を調整して
 豆腐がぎりぎり浸かるか浸からないくらいまで追加で入れて下さい

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【川口かな江さんの情報はこちら】
三重県四日市市でイタリア家庭料理とお菓子を中心としたKitchen Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。▼Kitchen Ciao!さんの公式HPはこちら
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