生姜の皮を剥くか剥かないか?

生姜の皮を剥きますかアンケート

先日faccebookで行なったアンケート

「あなたは、生姜の皮を剥きますか、剥きませんか?」

結果はこの通り

スクリーンショット 2013-06-06 13.41.27

皮を剥く派・・・・・・35票
皮を剥かない派・・・・18票
どちらでもない派・・・6票

予想以上に、皮を剥かない派が多い事にΣ(゜∀゜ノ)ノしております。

コメントもいくつか頂いておりまして

皆さんのご意見はこんな感じでした

●どちらでもない派
「使う目的によって決めてま~す。」
「生で食べるときは剥きますが、
ジャムとか煮物に入れたりとか加熱するとき皮のままです。」
「吸い物椀にのせる針生姜や、色を気にするおろし生姜の時などは剥きます。
炒め物、煮物(きんぴらや佃煮含む)、料理に使うおろし生姜などは剥きません。
但し、産地によっては剥く方が多くなることも。」

●剥かない派
「剥きません、タワシで洗う程度です♪」
「うちも基本むきません〜。」

●剥く派
「剥くものだと思って剥いてましたが、
皮のままのほうが栄養価高いのでしょうね、、、」

どちらでも無い派の意見が秀逸です。
使う目的によって、皮を剥くか剥かないか、
決めてるんですね。

ずぼらレシピの私には、想像のつかない方法でした。。。。(^_^;A

スプーンで剥く

よく耳にするのは
スプーンのヘラの部分で皮を剥くというもの

IMG_1080

アルミホイルで剥く

アルミホイルをくしゃくしゃにして剥く
なんて方もいらっしゃいます。

IMG_1081

まとめ

アンケートを行なったのですが、
これに関してどちらが正解かというと
どちらが正解という事はありません。

剥いても、剥かなくても、用途に合わせても
いいんだと思います。

ただ、一言だけ。
「生姜だけに限らずですが、
野菜は皮の部分が集まりやすい」
という話があります。

生姜をお選びの際は、
皮まで使える安心安全なものをどうぞ。

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