ジンジャーエールを作ろう

ジンジャーエールを作ろう

「ジンジャーエールって生姜が原料なんですよ」

という話をすると、皆さん

「確かに。。。。」と、神妙な顔をされますが、
この記事をご覧頂いている皆さんはお気づきでしたか?

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今日は市販のジンジャーエールにはない
生姜らしさ溢れる、ナチュラルジンジャーエールの
作り方を紹介しようと思います。

材料

材料は以下の通りです。

生姜・・・・・400g
きび糖・・・・400g
スパイス・・・1袋(シナモン、クローブ、鷹の爪、ローリエなど)

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作り方

作り方は以外と簡単なんです。

最初に生姜を洗って、土を落とします。
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次に薄くスライスしていきます。
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それを鍋に入れて、お茶袋の中にスパイスを入れた袋も入れます。
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上からお砂糖をどばーーーーっとかけて寝かせます。
砂糖が浸透圧で溶けるまで数時間かかります。
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その間にシロップを入れる瓶を煮沸しておきます。
良く洗った瓶をお湯の入った鍋に入れて数分間煮ます。
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生姜の上にかけた砂糖が溶けた状態がこんな感じです。
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それを煮込みます。20分程度でしょうか。
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キッチンペーパーで漉したものを熱消毒した瓶に入れたら出来上がりです。
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炭酸で割ると自家製ジンジャーエールの出来上がり。
簡単なので、是非挑戦してみてください。

まとめ




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