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GINGER FACTORYでは、ご家庭で楽しめるジンジャーエールセットを販売中です。



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ジンジャーエールレシピ

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自家製ジンジャーエールの作り方


1杯分(360ml)

ジンジャーシロップ・・・15ml
炭酸水・・・・・・・130ml
氷・・・・・・・・・110g
レモン・・・・・・・適量
ミントの葉・・・・・1枚(無くてもOK)

①グラスに氷を入れて、阿蘇天然炭酸水を130mlずつ優しく入れます。
②ジンジャーファクトリーのシロップを15mlずつ入れます。
③軽く混ぜてレモンを絞りミントの葉を添えたら出来上がり。







ジンジャーシロップ(プレーン)
ジンジャーシロップ(プレーン)
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ジンジャーシロップ(甜菜糖)
ジンジャーシロップ(甜菜糖)
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カゴに入れる







熊本県産無農薬生姜
熊本県産 無農薬生姜 1000g
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カゴに入れる



ジンジャーシロップを作ろう

冬はホットで、夏は炭酸で割ってジンジャーエールに
本当に便利なジンジャーシロップを作ろう。

syrup400

【材料】


syrup00

清潔なビン・・・1リットル用
生姜・・・・500g
砂糖・・・・500g
水・・・・・100ml
レモン・・・1/2
スパイス・・カルダモン、ローリエ、鷹の爪、シナモン、クローブ、黒胡椒など

スパイスについての補足


スパイスはできる限りシード(粉末ではないもの)を使ってください。
あまり市販されていないスパイスも多いので
家庭にあるもので挑戦して見てください。
スパイスはお茶袋のようなものの中に入れて使うと便利です。


【作り方】

シロップを入れるビンを煮沸しておきます。 syrup01

生姜の皮を軽くむいておきます。
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生姜を薄くスライスしていきます。
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スライスした生姜とスパイスを一緒の鍋に入れて
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その上から砂糖をかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
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一晩でこんな感じになります。
生姜のエキスが砂糖に溶け出します。
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水を入れて30分ほど煮込みます。
火を止めてレモンを絞ってください。
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煮沸したビンに生姜とスパイスを取り除いて入れたら完成
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作り方のポイント


水は入れなくても作ることは可能ですが、鍋が焦げない様に気をつけてください。




ジンジャーエールの由来、名前の意味


ジンジャーエール(ginger ale)とは、

GINGER(ジンジャー)=生姜
ALE(エール)=
もともとビールの一種でしたが、ビールよりアルコール度数の少ない飲み物だったようですが
現在のジンジャーエールは炭酸飲料でノンアルコールです。

ジンジャーエールの由来は諸説ありますが、
19世紀のイギリスのジンジャービールをヒントに
アメリカ人、カナダ人が開発した清涼飲料であるという説が有力です。

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ジンジャーエールの色

現在主流のジンジャーエールの色は茶色いイメージがあると思いますが、
もともと生姜はそこまで色が濃くありません。

ジンジャーエールの色の多くが、砂糖の色(精製していない砂糖)やカラメルの色
の色で茶色に見えているものが多いようです。

辛口ジンジャーエール

辛口のジンジャーエールを好む方がいらっしゃいますが、
ジンジャーエールを辛口にするには生姜をたっぷり入れても辛口にはなりません。

辛口の多くがスパイスの辛さから来ているものが多く、
辛口にするには、鷹の爪、胡椒、カルダモン、クローブなどを多めに入れると
辛口に近づきます。

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ジンジャーエールの作り方


ジンジャーエールの作り方は
「ジンジャーシロップ」に「炭酸」を入れるだけなのですが、
このジンジャーシロップの作り方がきになると思います。
ジンジャーシロップの作り方はこちらをご覧ください。 https://ginger-factory.net/recipe/?p=137723 基本的な作り方は簡単 1、生姜をスライスして砂糖につける 2、そこへスパイスを入れて煮込む 3、炭酸で割って出来上がり

商品カテゴリー 熊本県産無農薬生姜 ジンジャーシロップ 生姜チップス 生姜フライドチップス 生姜粉末 生姜飴 高知県産無農薬生姜 長崎県産無農薬生姜 熊本県産無農薬新生姜 種生姜 新生姜甘酢漬け ハンドクリーム 高知県産生姜土佐一 生姜関連商品 生姜限定商品 お得マーケット 生姜の産地比較 メルマガ

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