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カフェの「自家製ジンジャーエール」を自宅リビングで再現してみませんか？
GINGER FACTORYでは、ご家庭で楽しめるジンジャーエールセットを販売中です。

ジンジャーエールレシピ

ジンジャーシロップを作ろう

冬はホットで、夏は炭酸で割ってジンジャーエールに
本当に便利なジンジャーシロップを作ろう。

【材料】

清潔なビン・・・１リットル用
生姜・・・・500ｇ
砂糖・・・・500ｇ
水・・・・・100ml
レモン・・・1/2
スパイス・・カルダモン、ローリエ、鷹の爪、シナモン、クローブ、黒胡椒など

スパイスについての補足

スパイスはできる限りシード（粉末ではないもの）を使ってください。
あまり市販されていないスパイスも多いので
家庭にあるもので挑戦して見てください。
スパイスはお茶袋のようなものの中に入れて使うと便利です。

【作り方】

シロップを入れるビンを煮沸しておきます。

生姜の皮を軽くむいておきます。


生姜を薄くスライスしていきます。


スライスした生姜とスパイスを一緒の鍋に入れて


その上から砂糖をかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。


一晩でこんな感じになります。
生姜のエキスが砂糖に溶け出します。


水を入れて30分ほど煮込みます。
火を止めてレモンを絞ってください。


煮沸したビンに生姜とスパイスを取り除いて入れたら完成

作り方のポイント

水は入れなくても作ることは可能ですが、鍋が焦げない様に気をつけてください。

ジンジャーエールの由来、名前の意味

ジンジャーエール（ginger ale）とは、

GINGER（ジンジャー）＝生姜
ALE（エール）=
もともとビールの一種でしたが、ビールよりアルコール度数の少ない飲み物だったようですが
現在のジンジャーエールは炭酸飲料でノンアルコールです。

ジンジャーエールの由来は諸説ありますが、
19世紀のイギリスのジンジャービールをヒントに
アメリカ人、カナダ人が開発した清涼飲料であるという説が有力です。

ジンジャーエールの色

現在主流のジンジャーエールの色は茶色いイメージがあると思いますが、
もともと生姜はそこまで色が濃くありません。

ジンジャーエールの色の多くが、砂糖の色（精製していない砂糖）やカラメルの色
の色で茶色に見えているものが多いようです。

辛口ジンジャーエール

辛口のジンジャーエールを好む方がいらっしゃいますが、
ジンジャーエールを辛口にするには生姜をたっぷり入れても辛口にはなりません。

辛口の多くがスパイスの辛さから来ているものが多く、
辛口にするには、鷹の爪、胡椒、カルダモン、クローブなどを多めに入れると
辛口に近づきます。

ジンジャーエールの作り方

ジンジャーエールの作り方は
「ジンジャーシロップ」に「炭酸」を入れるだけなのですが、
このジンジャーシロップの作り方がきになると思います。
ジンジャーシロップの作り方はこちらをご覧ください。 https://ginger-factory.net/recipe/?p=137723 基本的な作り方は簡単 １、生姜をスライスして砂糖につける ２、そこへスパイスを入れて煮込む ３、炭酸で割って出来上がり

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