炊飯器で作るアジアンチキンライス(カオマンガイ)

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アジアンチキンライスを作ろう

女性に根強い人気を誇る「アジアンチキンライス」
アジアンテイストな料理なんだから難しそうな気もしますが、
炊飯器と家庭にありそうな材料だけで作っちゃいます。

結構簡単にできちゃうので、是非お試しあれ。

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材料

米・・・・・・・・・・・2合
鳥もも・・・・・・・・・300g
生姜・・・・・・・・・・入れたいだけ
にんにく・・・・・・・・ひとかけ
オリーブオイル・・・・・少々
添えものの野菜・・・・・きゅうり、トマト
塩・・・・・・・・・・・少々

☆ソース
スイートチリ・・・・・少々
オイスターソース・・・少々

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作り方は簡単

1、いつも通り、炊飯器にお米を研いで入れます。
2、お水は気持ち少なめに炊き込みます。
  生姜とにんにくはすりおろして入れます。
  オリーブオイルと、ちょっとだけお塩を入れます。
  (塩は後で調整できるので、最初は少なめがいいと思います。)
  鶏ももを切らずにそのまま入れて、普通に炊き込みます。
3、ご飯をお皿にもって、ソースを混ぜ合わせ、野菜を添えたら出来上がり。

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代用しちゃおう

実はこのレシピ、アジアンチキンライスの有名店の店員さんに
こっそり教えてもらったものなんだけど、
本格的な材料を全部揃えるの無理でしょ。
だから、こんな時は代用で対応しちゃいます。

鶏油(チーユ)→オリーブオイル
タイ米→いつものお米を少なめのお水で炊き込む
レモングラス→ジャスミン茶などで炊き込むのもあり

そもそも本場のアジアンチキンライスのお米はタイ米だし
鶏脂(チーユ)が無いので、オリーブオイルで代用
レモングラスなどの香の物を入れるんだけど、
ジャスミンティーでご飯を炊き込むのもあり。

今回はレシピに書いていませんが、クミンシードを入れました。
お野菜も、トマト、きゅうりが無かったので、レタスを切っただけです。

家庭に無いものはどんどん別の品で代用しちゃいましょう。

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アジアンチキンライスのポイント

とっても簡単なレシピですが、盛り付けがポイント。
お茶碗にお米を入れて、ひっくり返したら結構雰囲気でます。

ソースの材料が無い場合は塩胡椒などでも十分美味しくなるので、
細かい事気にし無いで、炊飯ジャーに入れてどんどん作っちゃいましょう。

生姜をたくさん入れても、そんなに辛くなら無いので、オススメレシピです。

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