寒い！！寒すぎる！！
みなさん如何お過ごしですか？
今日のレシピはココロもカラダも温まる〜〜〜
生姜料理研究家「川口かな江」さんで～す。
かな江さんいつもありがとうございま〜す。

寒いですね。
雪は大丈夫でしょうか？
こちらは人生で一番積もったんじゃないかくらいの大雪です。
こんな寒い日は暖かくなる飲み物はどうでしょう？
飲み物というよりデザートに近いかもしれません。
ホットチョコレートです！
イタリアでは寒くなったらチョコラータというホットチョコレートがカフェに登場します。
このホットチョコレート濃厚なのに重くないんです。
しかも少しトロミがある。
チョコ葛湯の様な感じ？
なのでスプーンですくって頂きます。
寒い日に無性に食べたくなりますよ。
ここに生姜をいれてみたら…ぴったり当てはましました。
少しスパイシーで美味しいです。
ポイントは生姜をすりおろして半分は加熱して、半分は生のまま入れてみて下さい。

【生姜ホットチョコレート】小さいカップ4杯分
生姜（すりおろし）　　10g
片栗粉　　　　　　　　　10g
ココアパウダー　　　　10g
砂糖　　　　　　　　　　　20g
ブラックチョコレート　　20g
牛乳　　　　　　　　　　　250㏄
シナモンパウダー　　　好みで少し
ラム酒　　　　　　　　　　好みで少し
１．生姜はすりおろしておく。チョコは細かく刻む。
２．小鍋に片栗粉、ココアパウダー、砂糖、ブラックチョコレート、（シナモン）を入れてよく混ぜる。
半量の牛乳少しずつ少しずつ加えその都度よく練って、練り終わってから弱火にかけ、泡だて器で混ぜ続ける
３．チョコが溶けたら、残りの牛乳、半量の生姜を加えひたすら泡だて器で混ぜる
４．一気にとろみがついてくるので、とろみがついてからもさらに1分混ぜ続ける
５．熱いうちにカップに流し、残しておいた残りの生姜をのせて、スプーンですくいながら頂く
※　好みでラム酒を垂らしながら。試してみて下さい。　　
※　チョコは細かく刻んでおいてくださいね。

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