生姜ときゅうりのサッと炒め

本日のレシピは、このブログの読者さんからご投稿頂きました〜〜

「川口かな江」さんで〜す。

ありがとうございま〜〜〜す。

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夏野菜が出そろってきて、きゅうりもお手ごろな価格になってきましたね。
生姜と一緒に合わせて、おつまみや箸休めにピッタリな1品を作ってみませんか?

ポイントは炒め方!生姜はじっくり、きゅうりは本当にサッとだけ炒めて下さい。
温かくても、一晩冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪

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【生姜とたたききゅうりのサッと炒め】
きゅうり  3本
生姜    30g
鷹の爪  1本
ごま油  大さじ1
ポン酢  大さじ2
塩     ひとつまみ

1.きゅうりはすりこ木などで叩いて亀裂を入れる
  5センチの長さに切り分け、さらに縦に4つに切り分ける
  生姜はマッチ棒位の千切りに
  鷹の爪は種を除いて細い輪切りに
2、冷たいフライパンにごま油と生姜を入れてから、弱火にかける
3.生姜のいい香りが立ったら火を強くし、きゅうり鷹の爪を入れて本当にサッと炒める
4.ポン酢と塩を回しかけ、全体に行きわたったら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がり

生姜はゆっくり炒めることで、甘みともっちりさが出て美味しいです。
いっぱい体温めて、暑い夏を乗り切りましょう!




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