本日のレシピは、このブログの読者さんからご投稿頂きました〜〜
「川口かな江」さんで〜す。
ありがとうございま〜〜〜す。

夏野菜が出そろってきて、きゅうりもお手ごろな価格になってきましたね。
生姜と一緒に合わせて、おつまみや箸休めにピッタリな1品を作ってみませんか？
ポイントは炒め方！生姜はじっくり、きゅうりは本当にサッとだけ炒めて下さい。
温かくても、一晩冷蔵庫で冷やしても美味しいです♪

【生姜とたたききゅうりのサッと炒め】
きゅうり　　3本
生姜　　　　30ｇ
鷹の爪　　1本
ごま油　　大さじ１
ポン酢　　大さじ2
塩　　　　　ひとつまみ
１．きゅうりはすりこ木などで叩いて亀裂を入れる
　　5センチの長さに切り分け、さらに縦に4つに切り分ける
　　生姜はマッチ棒位の千切りに
　　鷹の爪は種を除いて細い輪切りに
２、冷たいフライパンにごま油と生姜を入れてから、弱火にかける
３．生姜のいい香りが立ったら火を強くし、きゅうり鷹の爪を入れて本当にサッと炒める
４．ポン酢と塩を回しかけ、全体に行きわたったら火を止め、お皿に盛り付けて出来上がり
生姜はゆっくり炒めることで、甘みともっちりさが出て美味しいです。
いっぱい体温めて、暑い夏を乗り切りましょう！