ジンジャーシロップの作り方動画もどうぞ

ジンジャーシロップの作り方

冬はホットで、夏は炭酸で割ってジンジャーエールに
本当に便利なジンジャーシロップを作ろう。

【材料】

清潔なビン・・・１リットル用
生姜・・・・500ｇ
砂糖・・・・500ｇ
水・・・・・100ml
レモン・・・1/2
スパイス・・カルダモン、ローリエ、鷹の爪、シナモン、クローブ、黒胡椒など

スパイスについての補足

スパイスはできる限りシード（粉末ではないもの）を使ってください。
あまり市販されていないスパイスも多いので
家庭にあるもので挑戦して見てください。
スパイスはお茶袋のようなものの中に入れて使うと便利です。

【作り方】

シロップを入れるビンを煮沸しておきます。

生姜の皮を軽くむいておきます。

生姜を薄くスライスしていきます。

スライスした生姜とスパイスを一緒の鍋に入れて

その上から砂糖をかけ、冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩でこんな感じになります。
生姜のエキスが砂糖に溶け出します。

水を入れて30分ほど煮込みます。
火を止めてレモンを絞ってください。

煮沸したビンに生姜とスパイスを取り除いて入れたら完成

作り方のポイント

水は入れなくても作ることは可能ですが、鍋が焦げない様に気をつけてください。