【生姜レシピタイ料理編　ガイ パッ キン】
生姜レシピも今日からワールドワイドになります。
本日からスタートの【生姜レシピタイ料理編】
タイ料理でも生姜はふんだんに使用されるんです！！
初のタイ料理編ですが、初回は「ガイパッキン」
ガイは鶏肉で、パットは炒める、そして「キン」は生姜。
日本と同じ生姜です。沢山の生姜と甘いタマネギがベストマッチのお料理。
是非季節の新玉葱でもお作り下さい。
野菜は炒めすぎないのがポイントです。
他にもタイには「カー」や「クラチャイ」「カミン　カー」など、
色々なタイプの生姜があり、香り、味、効能もそれぞれです。
生姜についてはまたの機会にお話しますね。

【材料】（2人分）
鶏モモ肉 1枚（細切り）
生姜千切り　大2
きくらげ 4個位（水で戻し1/2に切る）
玉葱 1個（厚めの薄切り）
万能ネギ 5本（10ｃｍに切る）
ピーマン　 1個（厚めの薄切り）
ニンニク 1片（薄切り）
サラダ油　 適量
ゴマ油　 適量
●合わせ調味料
オイスターソース 大1
ナンプラー　　　　小1（薄口醤油でも可）
砂糖 小1/ 4
胡椒 小1/2
水 　　 約大3
【作り方】
１）フライパンに油を入れ熱しニンニクを炒め、
香りが出たら細切りにした鶏肉を加え、合わせ調味料1/3を加え炒める。
２）１）に他の野菜、残りの合わせ調味料を加え炒め、
最後に万能ネギ、ゴマ油を加え出来上がり。
タイ料理編はまだまだたくさんのレシピがありますので
乞うご期待です！！
実は本日のレシピはタイ料理の専門家「はらさん」からのご提供です。
はらさんとはひょんな事から知合いになって意気投合してしまい
タイ料理の生姜レシピを提供頂く事になりました。
出会いははらさんが作ったタイ風カレーの味でした。
本当に美味しすぎて、びっくりしたくらいです。
はらさんはタイ料理の料理教室の先生もやっています。
４月のレッスン内容はコチラから↓↓
http://ameblo.jp/saladeng/entry-11488133003.html


今回ご紹介した料理以外にも、美味しそうな料理がたくさんありますので、
是非、はらさんのブログを覗いてみてください。
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ginger-factory.net