年始のダジャレが意外とウケてちょっとびっくりしますが、
本日のレシピは、お正月明けにぴったりのレシピ♬
生姜料理研究家「川口かな江」さんで～す。
かな江さんいつもありがとうございま〜す。

このお正月は暖かいお正月でしたね。
初詣も行って、実家でも沢山ご馳走を頂きました。
その後は娘に付き添ってバーゲン。
女子高生の買い物…買い物は嫌いじゃないんですが、若い子のお店は音楽がウルサイ、そして最近はアロマを炊いてるお店も多く香りが苦手な私…すっかりおばさんでした。
結局バーゲンでもランチを楽しんで食べっぱなしの毎日。
そろそろお腹をリセットさせたいと思っておかゆにしました。
ただの白いおかゆだと家族からは大ブーイングなので鶏肉入りのおかゆ。
シンプルだけど体が温まります。
良かったら作ってみて下さい。

【生姜と鶏肉のおかゆ】
米　　　　　1合
手羽元　　6本
生姜　　　 30g
ネギの青い部分　1本分
塩　　　　　小さじ１
お酒　 　　大さじ１
水　　　　　4カップ
１．お米は洗ってザルにあげておく
生姜は皮ごと薄切りに
２．手羽元の表面の水分をふき取り、塩をまぶしておく
３．鍋に米、２の手羽元、生姜、ネギの青い部分、お酒、水を入れ蓋をして中火にかける
４．沸騰したら弱火にして30分炊く
コトコト火を入れることで生姜の香りがお米にうつります
５．30分経ったら蓋を開け、ネギの青い部分を取り出して器に盛り付けたら完成

鶏肉、骨付きの方が出汁が出るのでおススメではありますが、
骨付きだと食べにくいよ～という方は鶏もも肉を1枚切って入れて下さい。