タケノコの季節ですね。
今年は小ぶりだけどたくさん採れたという話をチラホラ聞きます。
皆さんはもう食べられましたか？
私はタケノコ大好きなんです。
若竹煮、たけのこご飯、おすまし…Loveです。
が、一度にたくさん食べれません。
春に勢いよく伸びてくる野菜に対して、どうも私の体が追い付けない様です。
吹き出物が止まらなくなったり、かゆくなったり、と。
なので長く楽しめたらいいのですが、
タケノコって冷凍しにくい食材。
今から紹介する肉そぼろなら大丈夫！
今回は大好きな生姜と合わせてみました。
沢山作って長く楽しみましょう♪

【生姜たけのこ肉みそごはん】作りやすい量
豚ひき肉　　　　　200g
茹でたけのこ　　200g
生姜　　　　　　　大1かけ（25g）　　　　　
砂糖　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　大さじ２・1/2
ごはん　　　　　　適量
大葉　　　　　　　適量
１．たけのこ、生姜はみじん切りに
２．フライパンに（できれば油はひかずに）ひき肉を炒め、
　　8割がた火が通ったらたけのこ、生姜を入れて炒める。
　　この時脂が大量に出ているようであれば、軽くキッチンペーパーでふき取る
３．砂糖と醤油で味付け
４．器にごはんをよそい、肉みそ、千切りにした大葉をのせて出来上がり
※豚ひき肉は脂身が少ないものがおすすめ
　一番おすすめは豚こま肉を買ってきて、
　自分で細かく切ると（フードプロセッサーでもOK)
　とても上品に仕上がります
◆これまでの生姜料理は…
http://ameblo.jp/kitchenciao/theme-10098208985.html