本日のレシピも、生姜料理研究家「川口かな江」さんで～す。
いつもありがとうございま～～～す。

すっかりハロウィンのイベントも定着しましたね。
娘は中学校時代の友達とハロウィンパーティーするのだとか。
張り切って衣装を買いに行っていました。
帰って来た娘いわく「お金のかけ具合が分からん」。
凝りに凝ってみたいけどそれだけお金もかかるし、高校生のおこづかいでは確かに悩ましい話ですね。
何の仮装かは秘密らしいです。
さてさて私はハロウィン料理にいそしんでいます。
ハロウィンといえばカボチャ!?
GingerFactoryさんとのコラボで作るカボチャと生姜の料理第3弾です。
第1弾　クリック↓
生姜とカボチャのアヒージョ　
第2弾　クリック↓
パンプキンジンジャージャム
今回は寒い夜に食べたいクリームシチュー♪
生姜の香りを添えたら、とても奥行のある味わいになりました。
ハロウィンの夕飯にいかがでしょう？

【ジンジャー香る　クリームシチュー】
カボチャ　　　100g
玉ねぎ　　　　中2個
にんじん　　　1/2本
じゃがいも　　中2個
マッシュルーム　6個
ウィンナー　　6本
薄力粉　　　　30g
バター　　　　30g
牛乳　　　　　300㏄
水　　　　　　300㏄
ローリエ　　　1枚
生姜　　　　　10g（小ひとかけ）
醤油　　　　　小さじ1/2
塩　　　　　　適量
１．カボチャは一口大に切って耐熱容器に
　　ふんわりラップをかけて3分ほどレンジで加熱（柔らかくなるまで）
２．たまねぎ、にんじん、じゃがいもはそれぞれ皮をむいて
　　シチューに入れる大きさにきっておく
　　ウィンナーは1本を3つに、マッシュルームは2つに切っておく
　　生姜は皮をむいてすっておく
３．冷たい鍋にバター、野菜（カボチャ以外）、ウィンナーを入れてから
　　火をつけ中火で炒める
　　その時に一つまみの塩を入れると早く、焦げずに炒められる
４．玉ねぎが透明になってきたら、薄力粉を（出来ればふるいながら）
　　３の野菜類の上にふりかけ、焦げない様に野菜になじませる
５．粉が行きわたったら牛乳、水、ローリエを入れて
　　時折鍋底からゆっくりかき混ぜながら加熱
　　野菜に火が通って、とろみがつけば生姜を入れ、
　　塩、醤油で味を調える
６．最後に１のカボチャを入れてさっと混ぜ合わせれば出来上がり
※カボチャを一緒に煮込まないのはシチューを白く仕上げるためです
黄色いシチューでもOKなら一緒に煮込んで下さい
※少し醤油を入れるとあらビックリ！ごはんが食べたくなるクリームシチューになります～。
※ご飯はレンジで加熱してつぶしたカボチャと、すりおろしの生姜少し、塩を混ぜ込んだものです
最近、以前紹介したアヒージョ作ったよという声をチラホラ頂いてます♪
レシピはコチラ　←クリック
もし余ったら具を全部みじん切りにして、オイルも使ってジンジャーガーリックライスにしてみて下さい。
めっちゃ美味しいです。
このためにうちでは多めに作ってるくらい。ぜひアヒージョたっぷり作ってお試しください。