【生姜とかぼちゃのアヒージョ】

本日のレシピは、このブログの読者さんからご投稿頂きました~~

「川口かな江」さんで~す。

いつもありがとうございま~~~す。

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ハロウィンに生姜料理何かないかなぁと考えて作ったお料理の紹介です。

ハロウィンといえばカボチャ?
カボチャ+生姜ってある様でない組みあわせ。
折角だから大人の方が楽しめる料理がいいなってことで
アヒージョにしてみました。

定番のアヒージョって〝マッシュルームと魚介”って組み合わせだけれど、ここにほっこり少し甘いものが加わったら美味しそうと以前から考えてたのです。
今回そのほっこり甘いものがカボチャ。
実際試作してピタッとはまってくれた感じでうっしゃ!とガッツポーズでした。
生姜とカボチャを一緒に口に入れるとまた美味しいの!
カボチャ以外にも、魚介+生姜、きのこ+生姜全部合います。

生姜って万能ですね。
作り方ご紹介します♪

と、その前に(^^)
生姜専門店GingerFactoryさんとのコラボで作らせてもらってる
生姜料理レパートリーも少しづつ増えてきました。

その1【生姜とトマトのちらし寿司】
その2【生姜ときゅうりのサッと炒め】
その3【ご飯のおとも・生姜なす味噌】
その4【生姜焼きおにぎり】
その5【ジャーマンジンジャーポテト】
その6【新生姜の梅肉付け】

美味しく出来ましたとか、作ってみてご家族の感想を頂くことも多くて嬉しいです。
ご家族や彼氏さん…作った方に喜んでもらえたというのが私は一番うれしい。今回のも作って頂けたらいいな。

【生姜とかぼちゃのアヒージョ】
カボチャ  120g(1/8切れ位?)
しょうが  20g
エリンギ 1本
たこ    100g
にんにく 1かけ
鷹の爪  1本
オリーブオイル 100㏄
塩      小さじ1/4強

1.かぼちゃはわたを取って皮付きのまま3センチ角に切る
  耐熱容器に入れふんわりラップして電子レンジ(500w)で3分加熱
2.生姜はよく洗って皮付きのまま3ミリくらいの薄切りに
3.エリンギとたこは食べやすい大きさにぶつ切りに
4.にんにくはつぶして薄皮をむいておく、鷹の爪は種をとっておく

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5.小鍋にオリーブオイル、塩、しょうが、にんにく、鷹の爪を入れて弱火にかける
6.しょうがやにんにくの周りから細かい泡が出たら、
  エリンギ、たこ、1のカボチャを入れてオイルが少しクツクツなる火加減で3分ほど煮たら出来上がり
7.あれば!イタリアンパセリのみじん切りを散らすときれい

簡単でしょ?
是非作ってみて下さい!

【川口かな江さんの情報はこちら】
三重県四日市市でイタリア家庭料理とお菓子を中心としたKitchen Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。▼Kitchen Ciao!さんの公式HPはこちら
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