フェンネル畑を見学してきました

昨日は埼玉県比企郡でフェンネルを作ってらっしゃる
農家さんがいらっしゃるとの噂を聞いて
早速畑を見せてもらいに行ってきました。

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フランス料理などでつかわれるフェンネルです。

料理の最後に香り付けとして添えたり
中心部の肉厚な部分を食べたりと
いろんな利用法があるみたいなのですが

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この後、花が咲き、身がなると
スパイスなどで利用されるフェンネルシードになるのですが
国内でフェンネルシードを作っている農家さんなんて
聞いたことがありません。

「種採りはこうなるよ」と
別の種ですが、見せてくださいました。

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人参なんかもつくってらっしゃって
いろんな話を聞かせて頂きました。

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今植えているフェンネルでは冬を越せないため
種採りは出来ないので、シードを頂くのは夏になりそうですが、

畑カレープロジェクトもちょっとずつ進んでおります。




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