冬に食べたい。生姜と鳴門金時のポタージュ

鳴門金時で生姜のポタージュを作ろう

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寒い冬の定番メニューといえば「ポタージュ」
寒い日にあったまる一品ですよね。

そのポタージュに生姜をイン!!
絶妙な甘さとスパイシーさが病みつきになるレシピのご紹介です♪

材料

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(4人分)
生姜・・・・・・・・・・40g
鳴門金時・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・1/4

牛乳・・・・・・・・・・150cc
お水・・・・・・・・・・300cc
ブイヨン又はコンソメ・・少々(固形一個)
ローリエ・・・・・・・・1枚
塩・・・・・・・・・・・少々

作り方

1 鍋にバターを入れて溶かします。ローリエ、玉ねぎ、生姜、鳴門金時を軽く炒める。
2 水・ブイヨン又はコンソメを加えて、鳴門金時が柔らかくなるまで煮る
3 ローリエを取り出し、鍋の中身をミキサーに移して撹拌(かくはん)する。
4 再び鍋に戻し、牛乳を入れて、最後に塩で味を調整する。
5 盛り付け後にみじん切りにした生姜を乗せて出来上り♪

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レシピのポイント

ポタージュの種類っていろいろあると思うんですけど
実は「生姜」案外甘いものとの相性が良いんです。

さつまいもや安納芋など、ちょっと甘みの強い
野菜が相性抜群なので、是非お試しください。

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