生姜まるまる1個アップルパイ

今日も生姜料理研究家
「川口かな江」さんからご投稿頂きました〜

大寒なんて生姜で吹っ飛ばせ〜

アップルパイ

【川口かな江さんの情報はこちら】

三重県四日市市でイタリア家庭料理とお菓子を中心としたKitchen Ciao!(キッチンチャオ)という料理教室をやられています。レッスンの情報などは、下記のページからご覧ください。

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今回はデザート。

丸ごとリンゴパイの生姜バージョンです。

生姜はたっぷり入りますが

加熱するので辛味は消えます。

それでいて生姜のいい風味♪

アップルパイなのにカロリーも低くて

ちょっとしたデザートにもおススメです。

今回もGinger Factoryさんとのコラボメニュー。

生姜専門店 Ginger Factory さんのHPはこちら↓

http://ginger-factory.net/

【ジンジャー丸ごとアップルパイ】
冷凍パイシート  10センチ×10センチ 1枚
りんご(ふじ)    中1個
カステラ       1切れ
レーズン       大さじ1
ラム酒        小さじ1/4
生姜         20g
卵黄         1個

1.冷凍パイシートは常温に戻し
  15センチ×15センチ程度に薄くのばしておく

2.リンゴは皮をむいて 底の部分を平らになる様に切り落す
  その後 芯の部分をくり抜く

  (リンゴのくりぬき器や テーブルナイフで中心部をくり抜いてください)

  丸くくりぬく必要はなく、四角くてもOK

3.カステラは細かく砕き
  レーズン、ラム酒、すりおろした生姜を合わせる

  合わせたものをリンゴのくりぬいた部分に詰め込む

4.1の冷凍パイシートの中央に置いて対角線上の角を持ち上げ
  リンゴをしっかり包み込む

5.天板にオーブンシートを敷き4のリンゴを乗せ

  表面全体に卵黄を塗り、フォークで全面に穴をあける

6.200度に予熱したオーブンで10度

  その後180度に下げて35分ほど焼く

7.焼けたら天板にのせたまま冷ます。

※熱々でバニラアイスと一緒にたべるのもおススメです。
  その時は上手く切れないかもしれませんがご容赦下さい

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