今日も生姜料理研究家
「川口かな江」さんからご投稿頂きました〜
大寒なんて生姜で吹っ飛ばせ〜

今回はデザート。
丸ごとリンゴパイの生姜バージョンです。
生姜はたっぷり入りますが
加熱するので辛味は消えます。
それでいて生姜のいい風味♪
アップルパイなのにカロリーも低くて
ちょっとしたデザートにもおススメです。
今回もGinger Factoryさんとのコラボメニュー。
生姜専門店　Ginger　Factory　さんのHPはこちら↓
http://ginger-factory.net/
【ジンジャー丸ごとアップルパイ】
冷凍パイシート　　10センチ×10センチ　1枚
りんご（ふじ）　　　　中1個
カステラ　　　　　　　1切れ
レーズン　　　　　　　大さじ１
ラム酒　　　　　　　　小さじ1/4
生姜　　　　　　　　　20ｇ
卵黄　　　　　　　　　1個
１．冷凍パイシートは常温に戻し
　　15センチ×15センチ程度に薄くのばしておく
２．リンゴは皮をむいて　底の部分を平らになる様に切り落す
　　その後　芯の部分をくり抜く
　　（リンゴのくりぬき器や　テーブルナイフで中心部をくり抜いてください）
　　丸くくりぬく必要はなく、四角くてもOK
３．カステラは細かく砕き
　　レーズン、ラム酒、すりおろした生姜を合わせる
　　合わせたものをリンゴのくりぬいた部分に詰め込む
４．1の冷凍パイシートの中央に置いて対角線上の角を持ち上げ
　　リンゴをしっかり包み込む
５．天板にオーブンシートを敷き4のリンゴを乗せ
　　表面全体に卵黄を塗り、フォークで全面に穴をあける
６．200度に予熱したオーブンで10度
　　その後180度に下げて35分ほど焼く
７．焼けたら天板にのせたまま冷ます。
※熱々でバニラアイスと一緒にたべるのもおススメです。
　　その時は上手く切れないかもしれませんがご容赦下さい