今日も生姜料理研究家
「川口かな江」さんからご投稿頂きました〜
冬は生姜の季節ですよね〜〜〜〜
ありがとうございま〜〜〜す。

もうすぐ…
クリスマスですね！
ん？今更？なんて言われそうですが気にしない（笑）
KitchenCiao!は今年もクリスマスに向け準備中です。
クリスマスケーキの予約と
スポンジのみの予約も承っています。
意外とスポンジのみも好評なんです。
子供さんとケーキ作るのは楽しいけど
スポンジまで手が回らない、
しかも市販のはただ甘くて…という方ぜひお待ちしています。
（詳しくはメールにてお知らせしています。）
クリスマスに向けて実は以前から作ってみたいものがあったのです！
題して　クリスマス　ジンジャージャム！

リンゴをベースに　レーズン、シナモン、クローブ…そしてもちろん生姜も♪
甘くてちょっぴりスパイシーで体が温まりそうなジャムが出来ました！
これ紅茶に入れて飲むのもおススメです！！
よかったら作ってみて下さい。
クリスマスが待ち遠しくなりますよ。
【クリスマス　ジンジャージャム】
りんご　　　　　　　　　　1個
生姜　　　　　　　　　　　ひとかけ～ふたかけ分（１５ｇ～30g）
レーズン　　　　　　　　大さじ１
レモン汁　　　　　　　　　1/4個分
はちみつ（砂糖でも可）　　リンゴの重さの半分
シナモンパウダー　　　瓶から3振り位
クローブパウダー　　　瓶から１ふり位
ナツメグパウダー　　　ほんの少し
１．りんごは皮をむき、粗目のみじん切りにしはちみつ（砂糖）とレモン汁と併せておく
２．生姜は皮ごとすりおろし、レーズンと共に１に入れ火にかける
３．沸騰して弱火にしたら、水分が少なくなるまで煮詰める
４．最後にシナモンパウダー、クローブパウダー、ナツメグパウダーを入れて混ぜ合わせれば完成