【生姜梅酒 三度目の正直 仕込み編】

【生姜酒作り 三度目の正直!!】

皆さん如何お過ごしでしょうか?
お忘れになられた方も多いと思いますが、
GINGER FACTORYの生姜梅酒制作も3年目に突入致しました。

【生姜梅酒への挑戦過去記事】

①生姜梅酒失敗編:http://ginger-factory.net/recipe/?p=2678

②生姜梅酒仕込み編:http://ginger-factory.net/recipe/?p=2685

③生姜梅酒完成編:http://ginger-factory.net/recipe/?p=2974

一年目の失敗編では、生姜単体の糖度が足らずに残念な結果に
二年目の「仕込み編」「完成編」では生姜梅酒にすることで
美味しいものを作ろうと思ったのですが、それも上手く行かず。

3年目の今年は、生姜梅酒の作り方をアレンジして再挑戦です。

さて、前置きが長くなってしまいましたが、

こんな風に作りました。

①生姜をスライスして、一旦砂糖漬けにして、一晩寝かせる。

生姜梅酒

②翌日、その上に普通に梅酒を作る

生姜梅酒02

前回の失敗は、生姜の味があんまりしなかった事
その理由としては、生姜と氷砂糖の相性が良くなかったのではないか?
という結論に至り、

今回、生姜の砂糖漬けを先に作る事になりました。
さてさてどうなるかは、半年後をお待ち下さい。

GINGER FACTORYの生姜酒作り、
さてさて今回は上手く行くのか!?

乞うご期待♪

▼こちらが2014年に出来上がった生姜梅酒
http://ginger-factory.net/recipe/?p=3935

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期間限定、数量限定の商品ですので
お買い求めの際は、お早めに宜しくお願い致します。




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