【生姜酒作り　三度目の正直！！】
皆さん如何お過ごしでしょうか？
お忘れになられた方も多いと思いますが、
GINGER FACTORYの生姜梅酒制作も3年目に突入致しました。
【生姜梅酒への挑戦過去記事】
①生姜梅酒失敗編：http://ginger-factory.net/recipe/?p=2678
②生姜梅酒仕込み編：http://ginger-factory.net/recipe/?p=2685
③生姜梅酒完成編：http://ginger-factory.net/recipe/?p=2974
一年目の失敗編では、生姜単体の糖度が足らずに残念な結果に
二年目の「仕込み編」「完成編」では生姜梅酒にすることで
美味しいものを作ろうと思ったのですが、それも上手く行かず。
3年目の今年は、生姜梅酒の作り方をアレンジして再挑戦です。
さて、前置きが長くなってしまいましたが、
こんな風に作りました。
①生姜をスライスして、一旦砂糖漬けにして、一晩寝かせる。

②翌日、その上に普通に梅酒を作る

前回の失敗は、生姜の味があんまりしなかった事
その理由としては、生姜と氷砂糖の相性が良くなかったのではないか？
という結論に至り、
今回、生姜の砂糖漬けを先に作る事になりました。
さてさてどうなるかは、半年後をお待ち下さい。
GINGER FACTORYの生姜酒作り、
さてさて今回は上手く行くのか！？
乞うご期待♪
▼こちらが2014年に出来上がった生姜梅酒
http://ginger-factory.net/recipe/?p=3935

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お買い求めの際は、お早めに宜しくお願い致します。