いつもGINGER FACTORYのメルマガをお読み頂きありがとうございます。
メルマガ担当のハヤシでございます。
ようやく、新生姜の予約販売が開始出来ました。
↓ご予約はコチラから
http://ginger-factory.net/user_data/sinshouga.php
初回の発送は7月15日（金）です。
新生姜の育成の状況もあり、初回は数量限定の販売となります。
新生姜とご一緒に別の商品をご注文の際は
新生姜の配送日に合わせてお送りさせて頂きます。
商品の特性上、いろいろと制限がありますが、
ご了承の程宜しくお願い致します。
じとっとした空気ですが、
今日も張り切って参りましょう♪
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━━…目次　━━…━━…━━…━━…━━…━━━━…━━…━━…━━…
【1】生姜の話【最近多いお客様からの質問「生姜の芽は食べられますか？」】
【2】最近思ったこと【生姜ってたくさんの呼び方がありすぎ。。。】
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【1】生姜の話【最近多いお客様からの質問「生姜の芽は食べられますか？」】
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【最近多いお客様からの質問「生姜の芽は食べられますか？」】
最近お客様から、「生姜の芽は食べられますか？」という質問を多く頂きます。
というのも、最近生姜から芽が出ているものが多いからなんでしょうね。
うちの保存している生姜も今月から芽が出て来ています。
結論から言うと、「生姜の芽は食べられます」
おそらく、同じく根菜のジャガイモの芽に毒素があるからそう思われるんでしょうね。
でも、大丈夫です。生姜の芽は新生姜みたいに美味しいですよ。
スパイシーさはないですけどね。
今だけしか味わえない生姜の芽
酢漬けにしたりすると美味しいですよ。
▼生姜の芽の酢漬けはコチラから

【生姜の芽は食べられますか？】

大体１kgからちょっとしか取れないので
かなりの珍味ですよ。
生姜のお買い求めは下記URLからどうぞ♪
▼生姜の販売はコチラ
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【2】最近思ったこと【生姜ってたくさんの呼び方がありすぎ。。。】
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こんにちは。
GINGER FACTORY代表の古谷です。
最近思ったのですが、
生姜ってたくさんの呼び名があり過ぎます。
生姜の販売を行っていると、生姜にたくさんの呼び名がある事が分かります。
検索結果を見てみても、

漢字で「生姜」と検索する人

ひらがなで「しょうが」と検索する人

カタカナで「ショウガ」と検索する人

海外からの検索では「gingere」なんて事もあります。
これだけでなく、
「ひね生姜」、「根生姜」、
「なま生姜」「はじかみ」
なんて呼ぶ人もいますよね。
「ひね生姜」とは、漢字で書くと老成生姜になるんですが、

これはおそらく「新生姜」との対比で、
寝かせる事で
「老成生姜」となってる見たいです。
「根生姜」は寝かせることから「寝生姜」なんて思う人もいるみたいですが、

おそらくこれは、「寝」ではなく「根」の方が正みたいです。

根菜の意味なんでしょうね。
「なま生姜」と呼ぶ人もいますが、

これは由来がちょとわかりませんが
時折、
「なま生姜」と呼ぶ人に出会います（笑）
「はじかみ」というのは古語で、
辛いものの総称という事らしく、

生姜だけでなく、さんしょう、わさびなども
「はじかみ」と呼ばれていたみたいです。

漢字で書くと「薑（はじかみ）」です。
これだけなら良いんですが、
生姜のステージによっても名前が変わります。
生姜の最初は「種生姜（たねしょうが）」
夏頃収穫されるのは
「新生姜（しんしょうが）」
そして皆さんが良く知る
「しょうが」
収穫された後の種生姜の事を「親生姜（おやしょうが）」
本当にたくさんの呼び名があります。
さらに、生姜は大生姜、中生姜、小生姜
なんて種類もありますが、
大生姜は普通に流通している生姜のことで

中生姜は育成が早いので加工品が中心

小生姜は谷中生姜などを指します。
さらに、ご当地ブランドで
黄金生姜なんてものもありますし、
漢方の世界では乾燥させる事によって「乾薑（かんきょう）」

なんて言う場合もありますよね。
私もそうなんですが、最初は何の事やらさっぱり分からなかったのですが、

今日は、皆さんが分かる様にまとめてみました。
如何でしょう？ちょっと生姜の整理ができましたか？
今年もやります！！
GINGER FACTORYでは新生姜の販売を予定しております。
▼新生姜の予約開始
http://ginger-factory.net/user_data/sinshouga.php
今後ともGINGER FACTORYを宜しくお願い致します。
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皆様のお越しをココロよりお待ちしております。
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