寒い〜〜〜〜〜〜〜〜〜ですよね〜私だけ？
みなさん如何お過ごしですか？
今日のレシピはココロもカラダも温まる〜〜〜
生姜料理研究家「川口かな江」さんで～す。
かな江さんいつもありがとうございま〜す。

冬ってオーブンを使うとお部屋も温かくなって一石二鳥。
それでいて、ほったらかしでお料理が出来るので言う事なしです。
今回は豚肉と塩釜焼きにしましたよ。
この料理、豚肉もさることながら生姜が美味しい！
塩が効きつつ、ふっくら蒸し上がった生姜。ぜひお試しください。
【生姜と豚肉の塩釜焼き】
豚ロース肉かたまり　　500g
生姜　　　　　　　　　　　厚めのスライス15枚くらい
大葉　　　　　　　　　　　4枚
粗塩　　　　　　　　　　　500g
卵白　　　　　　　　　　　1個分
１．粗塩と卵白をしっかり混ぜ合わせてしっとりさせておく
　塩の種類によって卵白の量は調整する
　手で握って固まらないようであれば少し卵白を追加する
２．オーブンの天板に１の粗塩1/3の量を豚肉より一回り大きいサイズに敷く

３．大葉生姜を敷いた上に豚肉を乗せ、さらに生姜大葉を貼り付ける
４．残りの塩で豚肉全体をぴっちり覆う

５．180度のオーブンで30～40分焼く

６．少し粗熱が取れてから、木づちなどで軽く割って豚肉を取り出す
７．生姜、大葉と一緒にスライスして出来上がり。
塩釜を割る時は皆の前で割ると盛り上がります♪
そしてその時に立ち込める生姜のいい香り、逃がさないでくださいね～。

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