今日も生姜料理研究家
「川口かな江」さんからご投稿頂きました

今回紹介するのはナスをオリーブオイルで炒め、
レモン、塩、生姜で味付けしたもの。
味の想像できますか？
想像するより作るのが一番早いと思います。
是非作ってみてください。
生姜の仕事っぷりを堪能するために♪
【茄子の生姜レモン炒め】
茄子　　　2本
レモン　　1/８個
塩　　　　小さじ１/3
生姜　　　5～10ｇ
オリーブオイル　大さじ３
こしょう　　少々
１．レモンは皮ごと薄切りにし、塩をまぶして即席　塩レモンを作る
２．生姜はすりおろしておく
３、茄子はヘタを取り、皮ごと小さめの乱切りにして
オリーブオイルをまぶしておく
４．フライパンに３の茄子を入れて炒め、ほとんど火が通ったら
1のレモンと塩、2の生姜を入れて炒める
５．塩（分量外）、こしょうで味を調えて出来上がり