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GINGER FACTORYでは「生姜のレシピ」や「生姜のなるほど知識」や生姜に関する様々なことを
ブログやSNSで紹介しています。ベランダでも生姜の家庭菜園も挑戦中です。
内容は各SNS(facebook、ameblo、twitter)をご覧下さい。


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GINGER FACTORYの新生姜の販売につきまして。

必ずお読み下さい!


新鮮な新生姜をお送りするため日時指定出来ません。
新生姜と別の商品の同梱注文(別の商品と一緒にご注文することが)出来ません。
予約受付は新生姜の育成状況もあり、数量限定とさせて頂きます。
商品の特性上、制限がいろいろありますが、ご了承頂ければ幸いです。



新生姜注釈
新生姜注釈


2017年 第一回発送日 9/1(金) 完売いたしました。
2017年 第二回発送日 9/8(金) 完売いたしました。
2017年 第三回発送日 9/15(金) 完売いたしました。
2017年 第四回発送日 9/22(金) 完売いたしました。
2017年 第五回発送日 9/29(金) 完売いたしました。
2017年 第六回発送日 10/6(金) 完売いたしました。
2017年 第七回発送日 10/13(金) 完売いたしました。
2017年 第八回発送日 10/20(金)) 完売いたしました。
2017年 第九回発送日 10/27(金)


販売開始時期、又は終了時期に関してですが、
残念ながら、現在個別に「お電話にてお知らせする」などの対応が事が出来かねます。

今後の出荷情報に関しては
下記のメルマガ、ブログ、SNS等でお知らせいたしますので、
ご登録の程よろしくお願いいたします。


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生姜のレシピ


お電話でのお問い合わせ、ご注文も受け賜っております。
048-483-4146(9:00〜17:00)

熊本県産無農薬新生姜
熊本県産無農薬 新生姜 1kg
2,800円(税込)
商品詳細を見る
カゴに入れる
期間限定、数量限定販売です。
人気商品ですのでお早めに。

生姜飴
生姜甘酢漬(ガリ)タイ産
380円(税込)
生姜商品詳細を見る
カゴに入れる




新生姜のレシピ


GINGER FACTORYでは、新生姜のレシピをブログに公開しております。
「新生姜の甘酢漬け」や「新生姜の味噌漬け」の他にもいろんなレシピがあります。
どれも美味しいレシピなので、是非皆さん挑戦してみてください。


新生姜の甘酢漬けのレシピ

新生姜の味噌漬けのレシピ
新生姜の炊き込み御飯のレシピ

新生姜のマリネのレシピ
新生姜の佃煮のレシピ

新生姜のピクルスのレシピ



新生姜のコト


毎年夏になると「新生姜」を買う人はいるとおもいます。
でも、新生姜のコト、どれだけご存知ですか?
新生姜のコトをもっと知って、新生姜を愛してあげてください。


生姜の保存方法
生姜の旬
生姜の芽
生姜は親孝行
生姜の花
種生姜





新生姜の産地 熊本県

熊本県小川町産の無農薬新しょうが

GINGER FACTORYの新生姜は熊本県小川町産です。

熊本県での生姜の収穫量は6,500tで全国2位。
その中でも小川町は、生姜の名産地として知られる町です。

国道3号線から、山道に入る事約15分。
山間の小さな集落を囲むように、広大な生姜畑が
GINGER FACTORYで使用する生姜の生産現場です。

新生姜の収穫は8月の初旬から始めます。
除草剤などの農薬を使用していないので、
畑のあちらこちらで草が生えています。

新生姜の栽培、収穫は手間がかかるため、
数量限定の発送になります。

新生姜とは

新生姜と普通の生姜はなにが違うの?

一般的に、収穫直後の生姜の事をに「新生姜」といいます。
通常の生姜と比べると色は白っぽく、繊維が柔らかく爽やかな辛味が特徴です。

通年スーパーなどで販売されている「生姜」や「根しょうが」などと呼ばれる
一般的な生姜は、収穫した新生姜を数ヶ月寝かせたものです。

生姜は数ヶ月寝かせる事で、色づき、繊維質になり、辛味も増します。
初夏の新生姜は白いのですが、秋口に差し掛かるにつれて少し茶色くなってきます。
土の中でちょっとだけ色づいているんです。

新生姜は通常の生姜にはない、絶妙な辛味と歯ごたえを生かした
梅酢漬けや甘酢漬けなど、保存食として親しまれています。


新生姜の時期は?

新生姜の旬がわかりにくい理由

多くの方が6月〜8月が新生姜の時期だと認識されているようですが、
その時期に出回る新生姜の多くがハウス栽培です。

露地栽培の新生姜の出荷は8月後半〜10月前半。
後半になっていく程、白というよりは少し茶色く色づいてきます。

どうしても初夏のイメージの強い新生姜ですが、
GINGER FACTORYの新生姜は8月から出荷スタートです。



新生姜1kg(1000g)ってどれくらい?

A4サイズのコピー用紙に並べたくらいの量です。

新生姜をお買い求めの皆様の多くが2kg単位で購入されていきます。

1000gを一梱包として、ジッパー付きの袋に入れて配送させて頂きます。
1000gの大きさですが、A4用紙一枚程度の大きさです。
2kgの場合は2袋、3kgは3袋でお送りさせて頂きます。
(4キロ以上は一袋にまとめてお送りさせて頂きます。)
スーパーなどで販売されている新生姜は大体200g〜300g程度ですので、
大きさを比較してご検討下さい。





新生姜の保存はどうすればいいの?

新生姜の保存も普通の生姜と同じ

生姜も新生姜も保存は15度前後が最適とされています。
一般のご家庭でこの温度をキープする事は非常に難しいと思いますので、
ご家庭の冷蔵庫の野菜室で保存頂ければ、
保存状態によっては2~3週間ほど保存可能です。



水が生姜の良し悪しを分ける

熊本は天然水の宝庫

阿蘇に降り注ぐ雨は地下水として大地に留まり、
各地で水源となって地表に現れます。
熊本県には名水百選に選ばれた水源が4つあり、
豊富な水源に恵まれています。

生姜の命は実は「水」
阿蘇の大地で磨かれた水で育った生姜を
是非ご堪能ください。




お買い求めになる方は...

お買い求めになる人は、こんな使い方をしています。

1位 甘酢漬け

2位 新生姜の味噌漬け

3位 酵素ジュース

新生姜をご購入される多くが「甘酢漬け」や「味噌漬け」「梅酢漬け」などを作られる方が多いようです。
最近では、「酵素ジュース」や「ジンジャーシロップ」「フレーバーウォーター」など
美容系のレシピも人気の様です。

▼その他の新生姜人気レシピ
新生姜の甘酢漬けのレシピ

新生姜の味噌漬けのレシピ
新生姜の炊き込み御飯のレシピ

新生姜のマリネのレシピ
新生姜の佃煮のレシピ

新生姜のピクルスのレシピ




新生姜を育ててみませんか?

意外かと思われる方も多いと思いますが、生姜は結構簡単に育ちます。
このサイトをご覧になられている方は「新生姜を探している人」か「新生姜に興味がある人」
だと思いますが、来年は自分の育てた新生姜を収穫しませんか?

生姜の種植えは4月〜6月です。
どちらにお住まいかで多少時期が変わりますが
生姜はプランターでも育てる事ができます。

普段食べている生姜がどんな風に育っているのかご存じ無い方も多いと思いますが、
生姜を育ててみるといろんな事がわかります。

生姜の種ってどんなものなのか?
新生姜と普通の生姜って何が違うのか?
知りたくありませんか?
▼プランターでの栽培の様子はこちら♪

▼種生姜はこちらで販売しております。お買い求めはこちらからどうぞ
生姜を育てよう

また、一人で生姜を育てるのが不安という方は、
facebookの非公開グループで「生姜部」という生姜を育てる部活をやっております。
生姜の栽培にご興味のある方の入部をお待ちしております。
生姜部に関しては↓をご覧ください。

生姜部

クール便配について

夏季の新生姜はクール便にてお送りします


夏季の新生姜はクール便でお送りいたします。
クール便の送料分に付きましては、当社で一部負担させて頂きます。
詳細に関しては「夏季クール便対応について」をご覧ください。

本来生姜の保存適温は15度前後ですが
クロネコヤマトさんの保温帯にその設定が無いため、
クール便(10度以下)でお送りさせて頂きます。

現在、クロネコヤマトさんと相談させて頂き、
最適な温度でお客様にお届け出来る様、
配送方法を日々改善させて頂いております。

配送に関して何か問題がございましたら、なんなりとお申し付け下さい。
貴重なご意見ということで、今後の配送の改善案とさせて頂きます。


熊本県産無農薬新生姜
熊本県産無農薬 新生姜 1kg
2,800円(税込)
商品詳細を見る
期間限定、数量限定販売です。
人気商品ですのでお早めに。






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